Café Capucas

Café Capucas is een light roast koffie uit Hondoras. De ondertonen van noten en friszoet fruit zoals blauwe bes, appel en perzik proef je echt terug in deze fruitige koffie. De nasmaak is intens en lekker lang met een smaak van licht droge druiven. Café Capucas is zeer geschikt als slow coffee, voor een mild aromatische koffie. Met de cafetière maak je een lichtzoete koffie met hints van noten. Als espresso is Café Capucas sprankelend intens, ideaal voor de liefhebber van een fruitige espresso!

Café Capucas komt uit de regio San Pedro de Copan van de Cocafcal in Honduras. De 75 boeren die zich hebben aangesloten bij Cocafcal (Cooperativa Cafetalera Capucas Limitada), hebben hun plantage op en rond de Celaque Mountain. Calaque betekent ‘’Emmer met water’’ en verwijst naar het waterrijke gebied in de bergen waar veel rivieren en stromen lopen. De aanwezigheid van water maakt het gebied geschikt voor het verbouwen van koffie. Om de koffiestruiken schaduw te geven, groeien er veel citrusbomen. De koffie wordt gedroogd in een ‘Solar Dryer’.
Dit is een soort broeikas waarmee de koffie met behulp van de zon gedroogd wordt. Omdat Capucas afgelegen ligt, worden de leden van de coöperatie op verschillende manieren ondersteund met onder andere technische hulp, onderwijs en een bibliotheek.