Pumpkin Spice Matcha Cloud

Zet je smaak in de cloud.

• 2 g Pumpkin Spice Thee
• 4 g Matcha Minami
• 200 ml Heet Water
• 5 el Slagroom (35% vet)
• 40 ml Volle Melk
• 1 handje IJsblokjes
• Optioneel: 1/2-1 el Monin Siroop Pumpkin Spice voor extra zoetheid

Geef kleur aan je smaak.
Kruidig onderin. Groen en romig bovenop. De Pumpkin Spice Matcha Cloud brengt twee theewerelden samen die elkaar niet vanzelf tegenkomen. Twee smaken die ieder iets anders vertellen, maar samen een heel nieuw verhaal maken.
Sommige combinaties ontdek je pas als je ze durft te proberen.

Wat is een Pumpkin Spice Matcha Cloud?

Een Pumpkin Spice Matcha Cloud is een koud theerecept met Pumpkin Spice thee, ijsblokjes en een romige matcha foam van Matcha Minami, volle melk en slagroom.
De afgekoelde Pumpkin Spice thee vormt de basis van het drankje. Daarboven komt een romige matcha foam. Twee uitgesproken lagen die pas bij het drinken echt naar elkaar toe bewegen.

Wat proef je in een Pumpkin Spice Matcha Cloud?

Pumpkin Spice thee geeft het drankje een volzoete, kruidige basis met appel, pompoen en kaneel. Citroengras brengt daar een frisse twist in.
Dan de matcha. Matcha Minami heeft volle tonen van spinazie, kastanje en boterbonen. Uitgesproken groen en hartig, maar door de volle melk en slagroom juist zacht en romig van textuur.
Eerst kruidig, fris en oranje. Dan romig en groen. En met iedere slok komen de smaken dichter bij elkaar.
Soms zit het spannende juist in smaken die je niet vanzelf bij elkaar zet.

Waarom Pumpkin Spice en matcha samen werken

Niet alles wat goed samengaat, hoeft op elkaar te lijken.
Pumpkin Spice is fruitig, zoet en kruidig. Matcha Minami zet daar een volle, hartige smaak tegenover. De romige matcha foam brengt die smaken samen. Het ijs houdt het geheel fris, terwijl de verschillende lagen zorgen voor een afwisseling in smaak en textuur.
Juist het verschil maakt deze combinatie interessant.
Bekend genoeg om te herkennen. Anders genoeg om opnieuw te willen proeven.

Over de thee: Pumpkin Spice van Simon Lévelt

Pumpkin Spice van Simon Lévelt is een biologische fruitmelange en kruidenthee. Appel en pompoen geven de melange zijn rijke, volzoete basis. Kaneel zorgt voor kruidigheid, terwijl citroengras juist een frisse kant laat zien.
Een thee met iets behaaglijks, zonder zwaar te worden.
Voor dit recept zetten we de thee met heet water en laten we het daarna volledig afkoelen voordat we de Pumpkin Spice Matcha Cloud opbouwen.

Over de matcha: Matcha Minami van Simon Lévelt

Felgroen van kleur. Vol van smaak.
Matcha Minami is een biologische latte grade matcha uit Japan, afkomstig uit Kagoshima en Shizuoka. Met volle tonen van spinazie, kastanje en boterbonen. Deze matcha is speciaal geschikt voor bereidingen met melk, zoals een matcha latte of iced matcha latte. Daardoor blijft de matcha ook in combinatie met volle melk en slagroom in dit recept duidelijk aanwezig.

Wanneer drink je een Pumpkin Spice Matcha Cloud?

• Als je van matcha houdt, maar verder wilt kijken dan de klassieke matcha latte
• Op een middag waarop koud én romig precies goed klinkt
• Als verwenmoment bij iets lekkers
• Wanneer je thee graag met iets meer lef drinkt

Kruidig en behaaglijk aan de ene kant. Fris en ijskoud aan de andere.
Een drankje voor wanneer je smaak zin heeft in iets anders.

Pumpkin Spice thee zetten

Stap 1: Zet 2 gram Pumpkin Spice thee met 200 ml water van 100 °C.
Stap 2: Laat de thee 5 minuten trekken.
Stap 3: Laat de Pumpkin Spice thee volledig afkoelen.

Matcha foam maken

Stap 4: Zeef 4 gram Matcha Minami in een kom of kannetje.
Stap 5: Voeg 5 eetlepels slagroom (35% vet) en 40 ml volle melk toe.
Stap 6: Roer eerst voorzichtig door voordat je gaat kloppen. Matchapoeder is zeer fijn en kan daardoor gemakkelijk opstuiven.
Stap 7: Klop het mengsel ongeveer 4 minuten met een Aerolatte-klopper tot een volle, romige matcha foam.

Recept Pumpkin Spice Matcha Cloud opbouwen

Stap 8: Vul een glas met ijsblokjes.
Stap 9: Schenk 200 ml van de afgekoelde Pumpkin Spice thee over het ijs.
Stap 10: Schenk de matcha foam rustig boven op de thee.
Optioneel: Voeg 1/2-1 eetlepel Monin Siroop Pumpkin Spice toe voor een zoetere smaak.

Is dit precies jouw soort combinatie? Ga dan nog even verder met onderstaande recepten:

• Mocha Cloud (Iced of Warm) – chocolade en koffie met een zachte, romige cloud
• Pistache Cold Brew – frisse koffie met een romige pistachefoam
• Hojicha Latte (Iced of Warm) – fan van matcha? Ontdek dan de geroosterde kant van Japanse groene thee, warm of over ijs