Mocha Cloud
Warm. Koud. En ergens daartussenin: chocolade.
Een koffiemoment dat je nét wat langer wilt laten duren.
Ingrediënten
- 2 shots Espresso (Barista)
- 2 el Monin Siroop Chocolade
- 1 handje IJsblokjes
- 135 ml Volle Melk
- 60 ml Slagroom (35% vet)
Suggesties
Mocha Cloud recept: koud & warm
Waar espresso eindigt en dessert begint, wordt het interessant.
De Mocha Cloud combineert een dubbele espresso met chocolade, volle melk en een luchtige foam van slagroom, melk en chocolade. Het resultaat is een rijke, romige koffie met een duidelijke dessertachtige twist.
Je maakt de Mocha Cloud iced met ijsblokjes en koude melk voor een koel contrast, of warm voor een zacht en verwarmend koffiemoment.
Eén slok zegt soms meer dan duizend woorden.
Wat is een Mocha Cloud?
Een Mocha Cloud is een koffierecept met espresso, chocoladesiroop, volle melk en een luchtige foam van slagroom, melk en chocoladesiroop. De combinatie geeft de koffie een romig en bijna dessertachtig karakter.
Je kunt een Mocha Cloud zowel iced als warm bereiden. De ingrediënten blijven hetzelfde; alleen de temperatuur verandert de beleving.
Warm of koud. Jij kiest waar je smaak zin in heeft.
Wat proef je in een Mocha Cloud?
De basis is Barista van Simon Lévelt: een krachtige espressomelange van 100% arabica met een volle body, een fristintelende aciditeit en tonen van pecannoot, pure chocolade en grapefruit.
Daar komt chocolade bij. Vol en rijk. De volle melk maakt de espresso zachter en ronder, terwijl de luchtige foam het geheel een romige, bijna dessertachtige textuur geeft.
Eerst de krachtige espresso.
Dan de chocolade.
Daarboven een zachte, luchtige laag.
En dan... Met je hoofd in een Mocha Cloud.
Waarom deze combinatie werkt
Sommige smaken zoeken elkaar vanzelf op.
Espresso en chocolade zijn zo’n combinatie. De krachtige Barista espresso brengt diepte en een lichte frisheid. De chocolade maakt het geheel ronder en voller. Melk verzacht de smaken en de foam zorgt voor een luchtige afsluiting.
Kracht en zachtheid.
Daar gebeurt iets.
Het resultaat zit precies tussen een stevig koffiemoment en een kleine verwennerij in.
Over de koffie: Barista van Simon Lévelt
De Barista is een dark roast melange van 100% arabica koffiebonen met smaaktonen van pecannoot, pure chocolade en grapefruit. Geschikt voor espresso, espressopot en cafetière.
In deze Mocha Cloud vormt deze krachtige espresso een stevige basis voor de chocolade en melk.
Wanneer drink je een Mocha Cloud?
Wanneer koffie alleen niet helemaal genoeg is.
- Als after-diner koffie wanneer je twijfelt tussen koffie en een toetje.
- Als middagverwennerij of als afsluiter na een lange dag.
- Als warme koffie wanneer buiten de temperatuur daalt, of juist iced wanneer je zin hebt in een koud koffiemoment.
- Voor dagen waarop je smaak om iets extra’s vraagt.
- Voor een koffiemoment dat je nét wat langer wilt laten duren.
Zo maak je een Iced Mocha Cloud
Foam maken
Klop 60 ml slagroom, 15 ml volle melk en 1 el Monin Siroop Chocolade 4 minuten tot een luchtige foam ontstaat.
Recept Iced Mocha Cloud maken
Stap 1: Zet een dubbele espresso en meng met 1 el Monin Siroop Chocolade. Roer het geheel goed door.
Stap 2: Vul je glas bijna volledig met ijsblokjes.
Stap 3: Voeg 120 ml volle melk toe aan je glas.
Stap 4: Voeg nu de foam toe.
De foam geeft de Iced Mocha Cloud zijn zachte, romige karakter. Koud, romig en met genoeg espresso om de chocolade mooi in balans te houden.
Koud of warm. Je smaak kiest.
Zo maak je een warme Mocha Cloud
Soms heeft je smaak geen behoefte aan ijs.
Dan maak je van dezelfde combinatie een warme koffie. De espresso en chocolade blijven de basis, maar warme melk maakt het geheel zachter en ronder.
Foam maken
Klop 60 ml slagroom, 15 ml volle melk en 1 el Monin Siroop Chocolade 4 minuten tot een luchtige foam ontstaat.
Recept Warme Mocha Cloud maken
Stap 1: Zet een dubbele espresso en meng met 1 el Monin Siroop Chocolade. Roer het geheel goed door.
Stap 2: Verwarm 120 ml volle melk en voeg deze toe aan je glas.
Stap 3: Voeg nu de foam toe.
Warm geserveerd komt de chocolade ronder naar voren en krijgt de koffie een zacht, verwarmend karakter.
Een beetje koffie. Een beetje dessert.
En vooral: precies genoeg van allebei.
Tips voor de perfecte Mocha Cloud
- Neem de tijd voor de foam. Juist die luchtige textuur maakt het verschil en geeft de koffie zijn romige karakter.
- Gebruik de Barista voor een krachtige espresso die overeind blijft naast de chocolade en melk.
Warm of koud: welke kies jij?
Deze Mocha Cloud geeft je twee richtingen.
Iced wanneer je zin hebt in koude koffie met een romige chocoladetwist.
Warm wanneer je smaak toe is aan warmte, zachtheid en een koffiemoment dat best wat langer mag duren.
Warm. Koud. Chocolade. Espresso.
Welke kies jij?
Ga je mee op smaakavontuur?
Sommige koffies drink je omdat je wakker wilt worden.
Deze drink je omdat je er zin in hebt.
Chocolade, espresso, melk en een luchtige foam. Warm of koud, afhankelijk van waar je smaak vandaag om vraagt.
Eén slok en je weet genoeg.
Je drinkt de koffie en thee van Simon Lévelt.
En soms… drink je iets dat je smaak verlegt.
Meer koffie recepten proberen?
Zin in nog meer koffie met een onverwachte twist? Probeer dan ook eens: