Wat is specialty coffee?

Specialty coffee verwijst naar een koffie van hoogwaardige kwaliteit, met onderscheidende kenmerken die resulteren in een hogere waarde in de markt. Delicaat in smaak, aromatisch en met een perfecte balans tussen zoetheid en rinse tonen.

Volgens de Specialty Coffee Association worden specialty koffiebonen beoordeeld op diverse onderdelen. Specialty coffee die ook nog biologisch geteeld is, vind je niet snel. Echt premium ben je als je biologisch bent, vinden wij. Dus laat ons maar zoeken naar die speld in de hooiberg. Het smaakt namelijk zoveel beter.

Alle Simon Lévelt arabicakoffies zijn specialty coffee én ze zijn ook nog eens biologisch, daarom noemen wij het 'premium biologische koffie'.

Onze eigen branderij in Haarlem

Na de beoordeling is het aan de brander om het smaakpotentieel optimaal uit de groene bonen te halen. Wij roosteren de koffiebonen in onze eigen branderij in Haarlem. Onze brandmeesters hebben voor elke boon een brandprofiel die de mooiste smaak naar boven haalt. Met liefde voor het vak orkestreren zij het brandproces van elke batch koffiebonen. Als een dirigent die het beste uit zijn orkest haalt, zo halen deze maestro’s het mooiste uit onze koffiebonen. 

Met aandacht gekeurd door onze eigen Q-Grader

Een Q-Grader kun je gerust een échte koffiekenner noemen. De 'Q' staat voor quality. Q-Graders keuren koffie dus op kwaliteit. Elke koffie die je in ons assortiment vindt, is gekeurd door onze eigen Q-Grader: Sandra Hermsen. In Nederland zijn er slechts zo'n 46 Q-Graders. Dat wij er één in huis hebben, maakt ons extra trots.

Maak thuis de lekkerste koffie

Thuis kun je zelf het verschil maken door de bonen met aandacht te malen en te bereiden. In onze speciaalzaak malen we de koffiebonen graag voor je, precies naar jouw voorkeur. Ook denken we graag met je mee over de zetmethode die het beste bij jou past.
Zo zet je eenvoudig de lekkerste koffie thuis.