Shock Brew Iced Tea per theesoort

Shock Brew is de snelste Iced Tea methode en wordt ook wel flash brew genoemd. Dit doe je door getrokken thee direct op ijsblokjes te schenken. Hier vind je per theesoort de juiste bereiding.

Je kunt hiervoor heel makkelijk je eigen theepot gebruiken. Het enige wat je er nog bij nodig hebt is een extra theepot of kan en eventueel een theezeef (als er geen zeef in de theepot zit). Ook de Handybrew Teamaker en Hario Largo zijn heel geschikt voor de shock brew methode. Je kunt shock brew gezette Iced Tea 2 tot 3 dagen bewaren in de koelkast. De hoeveelheid thee en de bereiding is afhankelijk van de theesoort die je kiest. Hieronder leggen we uit welke theesoorten je kunt kiezen en hoe je een Shock Brew Iced Tea maakt per soort. 

Shock Brew Iced Tea van groene thee

Voordat je Iced Tea gaat maken van groene thee is het goed om te weten van welke soort groene thee je Iced Tea wil gaan maken. Er is een verschil in zetadvies voor Japanse groene thee, Chinese groene thee en alle overige groene theeën. Hiermee zet je de lekkerste Iced Tea met elke soort groene thee.

Shock Brew Iced Tea van groene Japanse thee

Bijvoorbeeld Sencha Classic, Kukicha Groen of Gyokuro.

• 4 tot 6 gram thee
• 250 ml heet water van 80°C (dit bereik je door heet water 3 minuten te laten staan of je waterkoker op 80°C in te stellen)
• 250 gram ijsblokjes (ongeveer 10 tot 12 ijsblokjes)
• Laat de thee tussen 2 en 3 minuten trekken
• Schenk de gezette thee door een theezeef uit over de ijsblokjes

Shock Brew Iced Tea van groene Chinese thee

Bijvoorbeeld Dragonwell Xi Hu Long Jing, Snow Buds Lu Xue Ya, Lentedauw Mao Feng, Fancy Osmanthus of Gunpowder Zu Cha.

• 6 tot 8 gram thee
• 250 ml heet water van 85°C (dit bereik je door heet water 2 tot 3 minuten te laten staan)
• 250 gram ijsblokjes (ongeveer 10 tot 12 ijsblokjes)
• Laat de thee tussen 2 en 3 minuten trekken
• Schenk de gezette thee door een theezeef uit over de ijsblokjes

Shock Brew Iced Tea van andere groene thee

Bijvoorbeeld Sencha Green Apple, Sencha Silver Flower, Sencha Sweet Cherry, Lemon Myrtle Green, Golden Mandarin, Lemongrass Green, Lemon Ginger Green, Aloe Vera Green en Zoete Zomer.

• 6 tot 8 gram thee
• 250 ml heet water van 85°C (dit bereik je door heet water 3 minuten te laten staan)
• 250 gram ijsblokjes (ongeveer 10 tot 12 ijsblokjes)
• Laat de thee tussen 3 en 4 minuten trekken
• Schenk de gezette thee door een theezeef uit over de ijsblokjes

Shock Brew Iced Tea van gele thee

Bijvoorbeeld Huang Shan Mao Jian. 

• 7 tot 8 gram thee
• 250 ml heet water van 80°C (dit bereik je door heet water 3 minuten te laten staan)
• 250 gram ijsblokjes (ongeveer 10 tot 12 ijsblokjes)
• Laat de thee tussen 3 en 4 minuten trekken
• Schenk de gezette thee door een theezeef uit over de ijsblokjes 

Shock Brew Iced Tea van oolong thee

Shock Brew Iced Tea van donkere oolong thee

Bijvoorbeeld Jangwon Oolong, finest oolong of Da Hong Pao.

• 5 tot 7 gram thee
• 250 ml gekookt water van 95°C
• 250 gram ijsblokjes (ongeveer 10 tot 12 ijsblokjes)
• Laat de thee ongeveer 5 minuten trekken
• Schenk de gezette thee door een theezeef uit over de ijsblokjes 

Shock Brew Iced Tea van lichte oolong thee

Bijvoorbeeld King of Ti Kuan Yin, Grand Pouchong oolong of Milky Oolong.

• 6 tot 8 gram thee
• 250 ml gekookt water van 95°C
• 250 gram ijsblokjes (ongeveer 10 tot 12 ijsblokjes)
• Laat de thee ongeveer 5 minuten trekken
• Schenk de gezette thee door een theezeef uit over de ijsblokjes

Shock Brew Iced Tea van witte thee

Bijvoorbeeld White Moonlight of Pai Mu Tan.

• 6 tot 8 gram thee
• 250 ml heet water van 80°C (dit bereik je door heet water 3 minuten te laten staan)
• 250 gram ijsblokjes (ongeveer 10 tot 12 ijsblokjes)
• Laat de thee tussen 2 en 3 minuten trekken
• Schenk de gezette thee door een theezeef uit over de ijsblokjes

Shock Brew Iced Tea van zwarte thee

Shock Brew Iced Tea van pure Chinese/Taiwanese zwarte theeën

Bijvoorbeeld Yunnan Gold, Keemun Congou en Four Season Black.

• 5 tot 7 gram thee
• 250 ml heet water van 85 ºC (dit bereik je door heet water 2 tot 3 minuten te laten staan)
• 250 gram ijsblokjes (ongeveer 10 tot 12 ijsblokjes)
• Laat de thee ongeveer 3 minuten trekken
• Schenk de gezette thee door een theezeef uit over de ijsblokjes

Shock Brew Iced Tea van overige zwarte theeën

Bijvoorbeeld Sunny Citrus, Zomer Aardbei, Sweet Orange, Lovely Lemon, Magic Mango en Tasty Tropical.

• 5 gram thee
• 250 ml gekookt water van 95 ºC
• 250 gram ijsblokjes (ongeveer 10 tot 12 ijsblokjes)
• Laat de thee ongeveer 3 minuten trekken
• Schenk de gezette thee door een theezeef uit over de ijsblokjes 

Shock Brew Iced Tea van Rooibos of Honeybush

• 6 tot 8 gram Rooibos/Honeybush
• 250 ml gekookt water van 95 ºC
• 250 gram ijsblokjes (ongeveer 10 tot 12 ijsblokjes)
• Laat de Rooibos/Honeybush tussen 4 en 5 minuten trekken
• Schenk de gezette Rooibos/Honeybush door een theezeef uit over de ijsblokjes

Shock Brew Iced Tea van kruiden

Bijvoorbeeld Gember, Kamille, Kamille Lemon, Lemon Ginger, Munt of Verveine.

• 6 tot 8 gram kruiden
• 250 ml gekookt water van 95 ºC
• 250 gram ijsblokjes (ongeveer 10 tot 12 ijsblokjes)
• Laat de kruiden tussen 4 en 5 minuten trekken
• Schenk de gezette kruiden door een theezeef uit over de ijsblokjes

Shock Brew Iced Tea van fruitmelanges

Bijvoorbeeld de fruitmelanges Aardbei Kiwi, Appel & Peer, Appel Cranberry, Bosfruit, Golden Fruit, Hemels Fruit of Tropical Fruit.

• 6 tot 8 gram fruitmelange
• 250 ml gekookt water van 95 ºC
• 250 gram ijsblokjes (ongeveer 10 tot 12 ijsblokjes)
• Laat de fruitmelange tussen 4 en 5 minuten trekken
• Schenk de gezette fruitmelange door een theezeef uit over de ijsblokjes

Naar smaak aanpassen

De basisrecepten kun je naar smaak aanpassen voor een zoetere, meer of minder sterke Iced Tea:

• Wil je de shock brew Iced Tea iets zoeten dan kan dat door 4 gram Buddha Amacha, wat stukjes gedroogd zoethout (beide zijn verkrijgbaar in onze winkels), een scheutje honing of een schepje suiker(vervanger) toe te voegen aan de hete thee.
• Wil je een frissere smaak, voeg dan enkele blaadjes Munt of Verveine (beide zijn in gedroogde vorm verkrijgbaar in onze winkels) of een schijfje citroen of limoen toe.
• Hou je van een meer kruidige smaak voeg dan je favoriete kruid toe (zoals verse rozemarijn, salie, dragon of gember).
• Ben je meer van fruitsmaken, voeg dan ongeveer 2 gram bosfruit of appel peer melange (beide zijn in gedroogde vorm verkrijgbaar in onze winkels) of je favoriete fruit toe (zoals verse aardbeien, bessen of meloen).

Vind je het leuk om met meer ingrediënten aan de slag te gaan? Hier vind je meer recepten!

 

Tags: iced tea