Hoe wordt cafeïnevrije koffie gemaakt?

Cafeïnevrije koffie

Zin in een kop premium koffie, maar liever zonder de effecten van cafeïne? Dan is cafeïnevrije koffie, ook wel decaf koffie genoemd, een goede keuze voor jou. Cafeïnevrije koffie wordt gemaakt van exact dezelfde koffiebonen als koffie met cafeïne, maar hier is de cafeïne op zorgvuldige wijze verwijderd nog vóórdat de bonen worden geroosterd.

Koffie zonder cafeïne, hoe werkt dat?

Er zijn meerdere manieren om cafeïne uit koffie te verwijderen. Bij Simon Lévelt gebruiken we de kritische koolzuurgasmethode, een techniek waarbij water en koolzuur worden ingezet om de cafeïne uit de koffiebonen te halen. Deze methode verwijdert de cafeïne, maar behoudt de rijke smaak en het aroma van de koffie. Zo zorgen we ervoor dat onze cafeïnevrije koffie net zo lekker smaakt als koffie met cafeïne.

Het decafeïneren begint nog vóór het roosteren van de koffiebonen. Onze koffies worden gedecafeïneerd zonder chemicaliën waardoor hier dus ook niets van kan achterblijven in de koffie.
Tijdens dit proces wordt de CO₂ die vrijkomt opgevangen en hergebruikt, zodat het systeem efficiënt en circulair is.
Na het decafeïneren worden de koffiebonen gedroogd en zijn ze klaar om geroosterd te worden.
Dankzij deze zorgvuldige techniek blijven de rijke smaak en het aroma volledig behouden. Zo geniet je van een volle, smaakvolle koffie, maar dan zonder de opwekkende effecten van cafeiïne.

Ben je benieuwd naar onze cafeïnevrije koffies? Probeer dan eens onze Estrella, een krachtige espresso met een heerlijk zachte body. Of kies voor één van onze andere cafeïnevrije koffies.


Onze cafeïnevrije koffie

Cafeïnevrije koffie wordt dus gemaakt van exact dezelfde koffiebonen als koffie met cafeïne. Koffiebonen bevatten tussen de 1% en 2,5% cafeïne. Na het decafeïneren blijft daar nog maximaal 0,1% van over, zoals wettelijk is bepaald in de Nederlandse Warenwet. 

En hoeveel cafeïne zit er in een kop decaf koffie? Ter vergelijking: een kop gewone koffie bevat gemiddeld 75 mg cafeïne, terwijl een kop decaf koffie nog slechts ongeveer 3 mg bevat.

Heb je nog vragen over cafeïnevrije koffie? In onze speciaalzaken geven we je graag meer informatie en advies over onze cafeïnevrije koffies. Kom je snel langs?

Meer te weten komen over koffie?

Hoe zet ik een heerlijke espresso met een espressopot?

Hoe zet ik de lekkerste espresso?

Wat is de invloed van de roast op de smaak van de espresso?

Hoe zet ik een perfect cappuccino?