Hojicha of Houjicha betekent geroosterde thee. Het roosteren geeft de thee zijn kenmerkende karamelachtige kleur. Ontdek tonen van karamel, noten en hout.

Schep 6 gram Hojicha (2-3) theelepels in een kom. Voeg 60ml warm water of warme melk toe en klop dit rustig met een bamboo whisk tot een glad geheel. Giet 100ml warme, opgeschuimde melk in een glas en voeg de geklopte Hojicha toe. Voeg eventueel een theelepel honing of een siroop naar keuze toe.