Da Hong Pao oolong

Wat jammer dat de Da Hong Pao je is tegengevallen. Graag nemen we deze kans om de kleur van deze thee toe te lichten. Dit is een originele Da Hong Pao afkomstig uit de Wuyi mountains gemaakt van clones van de originele Da Hong Pao struiken. Het jongste blad van deze struiken geeft op afstand een paars / rode gloed. Dat is een van de verklaringen van de naam van deze thee (big red robe / grote rode mantel). Waar voor de meeste groene theesoorten het jongste blad en knopjes worden gebruikt, wordt in het geval van Mountain Oolongs vaker het 3de en 4de blad geplukt. Het blad is donker groen / zwart met een lichte bruine gloed. De buitenzijde van het blad is meer rood / oranje. Verschillen worden veroorzaakt door het pluk moment van het blad, welk blad wordt gebruikt, andere mogelijk verschillende geografische factoren en keuzes tijdens het productie proces zoals bijvoorbeeld mate van oxidatie. We zijn ook benieuwd naar wat je van de smaak van de thee vond? Mocht je er verder over in gesprek willen, dan horen we het ook graag!