Thee uit Darjeeling is één van de mooiste theeën ter wereld, vandaar vaak de verwijzing naar ‘de champagne onder de theeën’. Thee mag niet zomaar Darjeeling heten, het is namelijk een beschermde geografische aanduiding, net zoals een appellation contrôlée de herkomst van Franse wijnen garandeert.
Terwijl wij ons voorzichtig opwarmen aan de eerste zonnestralen, wordt er bij Ambootia Tea Factory hard gewerkt om de allereerste lentepluk binnen te halen.