Cafeïnevrije thee van Simon Lévelt

Theïne in thee is vergelijkbaar met de cafeïne in koffie. Daarom kunnen we bij thee ook spreken over cafeïne. Het gehalte aan theïne in een theeblad is 3 – 5%, dit is hoger dan de 0,8 – 2,5% cafeïne in koffie. Maar in een kopje thee zit ongeveer 40 mg theïne tegenover 80 mg cafeïne in een kop koffie. Dit komt omdat er voor een kopje thee 1,5 gram thee nodig is en 7 gram koffie voor een kop koffie. Bij Simon Lévelt kun je verschillende cafeïne vrije en theïne vrije thee bestellen. Wat dacht je van onze heerlijke cafeïne vrije rooibos thee. Bij elke theewens hebben wij een passende theesoort.

Thee zonder cafeïne bestellen

Voor het decafeïneren van thee gebruiken we de CO2-methode. Hierbij worden de theebladeren nat gemaakt met water, zodat de theïne "mobiel" wordt. Daarna wordt met CO2 onder kritische druk het grootste deel van de theïne opgelost. Bij het drogen van de thee verdampt de CO2. Bij het gebruik van deze methode is er weinig smaakverlies en blijft er geen CO2 achter. Zo bent je verzekerd van een heerlijke theïne arme thee (<0,4%)..