Je proeft direct de uitzonderlijke kwaliteit van deze exclusieve ceremoniële matcha uit Japan. De smaak is intens en verfijnd, met een perfecte balans tussen umami en zoet, gevolgd door een lange, romige en zachte afdronk. Een matcha van topniveau, speciaal geschikt voor de traditionele theeceremonie.

Deze matcha is single origin, single estate én single cultivar. De thee is afkomstig uit de regio Miyazaki op het eiland Kyushu (Japan), van de gerenommeerde Ishikawa estate. De gebruikte variëteit is Okumidori, wat letterlijk “diep groen” betekent, de naam die verwijst naar de intense kleur en de uitzonderlijke kwaliteit van deze groene poederthee. De ongerepte natuur rondom de plantage, de voedzame vulkanische bodem en de toewijding van theeboer Ishikawa vormen de basis voor deze hoogwaardige matcha. De verdere verwerking gebeurt door Otsuka, waarbij vakmanschap en precisie centraal staan. De theebladeren worden traditioneel gemalen met een keramische molen, die slechts 30 gram per uur verwerkt. Deze langzame maaltechniek zorgt ervoor dat smaak, aroma en kleur optimaal behouden blijven. Het resultaat is een diepgroene matcha met een romige textuur en een verfijnd smaakprofiel.

Zetadvies: Gebruik 1 tot 4 theelepels per 60 ml water van circa 70 °C. Voor een authentieke theeceremonie is alleen de hoogste kwaliteit matcha goed genoeg. Deze single origin Okumidori matcha uit Miyazaki voldoet aan die standaard en is daarmee een uitzonderlijke keuze voor de echte matchaliefhebber.