Recepten
Basisrecept ijskoffie
Alle recepten zijn gemaakt voor 2 personen.
IJskoffie en -espresso
100 ml sterke filterkoffie (Brazilië of Colombia)
4 el suiker
12 ijsblokjes
shaker
Los de suiker op in de hete koffie en voeg dan de ijsblokjes erbij. Doe alles in de shaker en schud de shaker ca. 30-45 seconden vrij hard totdat de ijsblokjes zijn gesmolten. Giet nu de ijskoffie in een mooi glas.
Voor de espresso variant, kiest u voor een krachtigere koffie de Corleone. Liever iets milder? Dan is de Beneficio een goede keuze.
Iced cappuccino
100 ml sterke filterkoffie (Corleone of Corazon)
150 ml volle melk
4 el suiker
12 ijsblokjes
shaker
Los de suiker op in de hete koffie, voeg dan de melk en het ijs erbij en doe dit in de shaker. Schud de shaker ca. 30-45 seconden vrij hard totdat de ijsblokjes zijn gesmolten. Giet nu de ijskoffie in een mooi glas.
Crushed iced chocochino
100 ml sterke filterkoffie bv Indonesië, Savanne Melange (voor espresso neem de Corleone)
4 el chocolade siroop
150 ml volle melk
12 ijsblokjes
chocoladesnippers of cacao
blender
Doe de ijsblokjes in de blender en blend totdat het ijs volledig gecrushed is.Los de suiker op in de hete koffie, voeg dan de melk en het ijs erbij. Giet de ijskoffie in een mooi glas. Decoreer de ijskoffie met de chocoladesnippers (of de cacao).
Iced caramella
100 ml sterke filterkoffie (Savanne Melange of Corazon)
4 t karamel siroop
150 ml volle melk
12 ijsblokjes
Geslagen room
2 kletskoppen
shaker
Schenk de koffie, de karamelsiroop en de melk samen met de ijsblokjes in de shaker. Schud de shaker ca. 30-45 seconden vrij hard totdat de ijsblokjes zijn gesmolten. Giet de ijskoffie in een mooi (hoog) glas, voeg de slagroom toe en garneer met de gecrushte kletskoppen.
Freddo canella
100 ml sterke filterkoffie (Brazilië of Colombia)
150 ml volle melk
4 el suiker
2 tl kaneelsuiker
12 ijsblokjes
2 kletskoppen (gebroken)
shaker
melkopschuimer (of luchtpijpje espressomachine)
Schenk de koffie, de melk en de ijsblokjes in de shaker. Schud de shaker ca. 30-45 seconden vrij hard totdat de ijsblokjes zijn gesmolten. Meng 2 theelepels kaneelsuiker met 150 ml volle melk en schuim deze op als cappuccino. Schenk de kaneelmelk voorzichtig op de espresso. Garneer de koffie met gebroken kletskoppen (kruimels).
Freddo al liquore
100 ml sterke filterkoffie (Brazilië of Colombia)
4 el suiker
12 ijsblokjes
likeur naar keuze (ook alle roomlikeuren zijn geschikt)
shaker
Schenk de koffie, de suiker en de ijsblokjes in de shaker. Shake de ijskoffie met de ijsblokjes (doe nog niet de suiker erbij) ca. 30-45 seconden vrij hard totdat de ijsblokjes zijn gesmolten. Schenk nu de ijskoffie op in een mooi glas zodat er een crèmelaagje op komt. Giet nu in het midden een scheutje van de likeur. Er ontstaat nu een koffie met drie laagjes.
Caffè meta
100 ml sterke filterkoffie (Brazilië of Colombia)
4 el suiker
4 gr muntblad
12 ijsblokjes
shaker
zeef
Los de suiker op in de hete koffie, voeg dan het ijs en het muntblad (hou wat apart voor de garnering) erbij en doe dit in de shaker. Schud de shaker ca. 30-45 seconden vrij hard totdat de ijsblokjes zijn gesmolten. Giet de ijskoffie door de zeef in een mooi glas en garneer met een muntblaadje.
TIP liever iced cappuccino met munt? Voeg dan nog 150 ml volle melk toe.
Caffè al cacao
100 ml sterke filterkoffie (Brazilië of Colombia)
4 el suiker
2 tl cacaopoeder
12 ijsblokjes
shaker
kaneelsuiker (garnering)
Los de suiker op in de warme koffie. Schud de shaker ca. 30-45 seconden vrij hard totdat de ijsblokjes zijn gesmolten. Giet de ijskoffie in een mooi glas en garneer met wat kaneelsuiker.
Frappé
100 ml koffie of espresso
2 el suiker
4 tl karamelsiroop
4 bollen vanille ijs
Geslagen room
2 kletskoppen
shaker
Los de suiker op in de warme koffie. Doe in een hoog glas de bolletjes vanille ijs en giet daar de warme koffie overheen. Voeg de slagroom toe en giet een beetje karamelsiroop op de slagroom. Garneer de gecrushte kletskoppen op de slagroom.