Licht zoete smaken vanuit de bakermat van de thee
Thee komt oorspronkelijk uit China, en meer specifiek uit de provincie Yunnan. Al eeuwenlang produceert men hier groene thee. Maar het is de zwarte thee uit Yunnan die momenteel tot de beste van de wereld behoort. En dat voor een productie die pas 60 jaar bestaat.
Over de ontdekking van thee bestaan vele verhalen en legenden. En zoals bij veel ontdekkingen het geval is, speelde ook hier het toeval een belangrijke rol.
De smaak van Chinese thee is even gevarieerd als de vele soorten die iedere regio -18 in totaal- produceert. De karakters lopen uiteen van bloemig (jasmijn), kruidig en tarry (ook wel rookthee) genoemd. Chinezen drinken hun thee puur, zonder suiker en melk.
Assortiment
Beroemde theesoorten uit China zijn Keemun (zwarte thee), Dragonwell (groene thee) en de Ti Kuan Yin (oolong). Simon Lévelt heeft een groot en gevarieerd assortiment China thee, zowel zwarte China thee als groene China thee.