Volle, ronde thee van de Parel in de Indische Oceaan
Vlak tegen de evenaar ligt Sri Lanka, waar het hele jaar door thee wordt geoogst. In de koloniale periode stond dit eiland bekend als Ceylon, en nog steeds wordt deze naam gebruikt voor de thee. Ceylonthee is van bijzonder fijne kwaliteit, geurig en vol van smaak.
Sri Lanka is de derde grootste producent (na India en China) en een betrekkelijke nieuwkomer; thee wordt pas sinds een kleine honderd jaar geteeld. De drie meest bekende theeregio's zijn Dimbula, Uva and Nuwara Eliya. De meeste theetuinen zijn hooggelegen en het warme, natte klimaat laat de theestruiken iedere 7 tot 8 dagen uitlopen. De thee is meestal gekwalificeerd naar hoogte: hoe hoger, hoe beter.
James Finlay
De exportorganisatie James Finlay beheert de commerciële belangen van de thee-producenten uit de vijf theeregio’s van Sri Lanka: UvA, Nuwara Eliya, Dimbula, Kandy en Ruhuna.
Assortiment
Simon Lévelt heeft een mooi assortiment Ceylonthee uit de diverse theeregio's.