Groene poederthee die voornamelijk gebruikt wordt tijdens de Japanse theeceremonie. De theeblaadjes worden gestoomd, gedroogd en daarna in een stenen vijzel verpulverd zodat er een groen poeder overblijft. Zetadvies:- breng water aan de kook en schenk dit in de kom om deze voor te verwarmen - plaats de houten klopper in de kom om deze ook op te warmen - kom legen, waarna een ½ theelepel Matcha thee in de kom kan - 60 ml afgekoeld water erop schenken - ervaren drinkers doseren de Matcha sterker tot 1½ theelepel per 60 ml water - hierna rustig roeren met de klopper in wijde ronde beweging en tot slot 15x stevig kloppen in rechte bewegingen - eindigen met een "6" beweging om het schuim mooi te verdelen - de thee kan direct uit de kom gedronken worden
Over thee uit dit gebied