INDIAN CHAI

Een kruidige Chai is op gure dagen een echte warme opkikker, maar biedt ook verkoeling bij gekruid Indiaas eten.

Chai is het Indiase woord voor thee. Indiers zelf drinken hun thee het liefst met een flinke scheut melk. In het Nederlands wordt het meestal gebruikt om een pittige Indiase kruidenthee (masala chai in het Indiaas) aan te duiden.

Er is geen vaste melange voor Chai. Wel zijn er een aantal vaste ingrediënten: sterke zwarte thee en kruiden zoals kaneel, kardemom, kruidnagel, gember en peper. Naar smaak zoeten, daarna melk of room toevoegen.